Sałatka ogórkowa z curry
Składniki: 4 kg ogórków gruntowych, 1/2 kg cebuli, 3/4 szklanki soli, D o zalewy: 1 litr wody, 1/2 szklanki soli, 1 1/4 szklanki octu, 2 łyżki gorczycy, 1 łyżka curry, 1 łyżka pieprzu czarnego świeżo zmielonego, 1 łyżka ziela angielskiego, kilka listków laurowych, Sposób wykonania: Ogórki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w krążki lub pół-krążki, wymieszać z ogórkami i 3/4 szklanki soli. Odstawić na 1,5 do 2 godzin. Składniki zalewy zagotować i przestudzić. Z warzyw odlać wytworzony płyn. Wlać przestudzoną zalewę i wymieszać. Nałożyć do słoików i szczelnie zakręcić. Pasteryzować 12-15 minut. Przechowywać w chłodnym miejscu. Sałatkę można wzbogacić dodając około 70 dag pokrojonej w paseczki czerwonej papryki lub około 80 dag startej na grubych oczkach marchewki. Idealnie będzie pasować jako sałatka do hamburgerów.
