Jajecznica z boczniakam

Składniki na 3 porcje:

• 20 dag boczniaków
• 6 jajek
• 1 cebula 
• 2 łyżki masła lub margaryny 
• Sól i pieprz do smaku

Sposób wykonania:

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle lub margarynie. Boczniaki opłukać i pokroić na kawałki. Dodać do cebuli. Dodać odrobinę soli i pieprzu.

Smażyć kilka minut od czasu do czasu mieszając. 

W tym czasie rozbić umyte jajka do kubka, dodać odrobinę soli i widelcem wymieszać.

Wylać rozmieszane jajka do usmażonych boczniaków z cebulką i smażyć do ścięcia się jajek regularnie mieszając.